Preparazione
Prendere un bicchiere a calice, consigliamo il modello Copita, e riempirlo di giaccio per raffeddarlo.
Una volta raffreddato il bicchiere, togliere il ghiaccio e versare direttamente nel calice lo sciroppo di sambuco e il succo di salvia. Mescolare il tutto con un cucchiaino.
Aggiungere poi qualche cubetto di ghiaccio ed aggiungere il vino frizzante finché; il bicchiere non sarà pieno fino a 3/4.
Come decorazione si può aggiungere a preparazione ultimata, un rametto di rosmarino.
Se lo si desidera, si possono aumentare le quantità del succo di salvia, a piacere.